今月は患者さん達から「大葉」をよくいただいた(^^)

「おうちのお庭で植えたのが今年はとてもよく育ってできすぎちゃったのよ～」と

おすそ分けで本当にたくさんいただいた！！

「青しそ」とも呼ばれる大葉はβカロテンの量がとても多い緑黄色野菜♪

免疫力も高まって体内でビタミンAに変換されるみたい♪

皮膚も綺麗になるみたいだよ(^O^)／

沢山いただいたおかげで大葉の料理が結構できるようになったかもしれない(*^▽^*)

まずは基本の薬味に使用。

お豆腐・お蕎麦・そうめん・うどんの薬味

サラダにいれてたべる（きゅうりやトマトと一緒にあえる）

そして！

昨日挑戦したのは春巻きに入れること(*^▽^*)

クックパッドで調べてチャレンジ！！

ささみ（ほぐして入れてね！）とスライスチーズと大葉にちょっとねり梅をそえて巻いて焼く。

春巻きはあげないで少し多めのオリーブオイルで焼くだけでOK！

チーズもとろけるチーズじゃなくて普通のスライスチーズで大丈夫♪

大葉がさっぱりしてとっても美味しかったです！！

「ささみとチーズってあうのよ～」「春巻きの皮になんでも包んで焼いちゃうのよ(^O^)／」なんていう患者さんとの会話でできちゃった～

ぜひ大葉が余っていたら、買いすぎちゃったら…お試しください！！

※写真を撮ってないのが残念(;´∀｀)